Al Rocol Ristorante

✨ IL TERRITORIO, SERVITO AL CALICE ✨

Un incontro tra due eccellenze trentine, una serata dedicata alla buona cucina e al buon vino.

Il Rocol di Pinzolo incontra la cantina Comai - Riva del Garda in un percorso gastronomico pensato per raccontare il territorio attraverso molteplici sfumature di sapori.

Ogni portata sarà accompagnata da un calice diverso, scelto per creare un equilibrio perfetto e valorizzare ogni sfumatura del piatto.

A raccontare i vini, con passione e competenza, sarà il sommelier v.giussée 🍇🍾🍷, per trasformare ogni calice in una piccola esperienza da scoprire.

Lasciati accompagnare in questo viaggio tra cucina e vino.

📍 Rocol — Pinzolo
🍷 Cantina Comai — Riva del Garda

Al Rocol Ristorante Restaurant

Amiamo la tradizione, ma anche il coraggio di reinterpretarla.
Oggi vi presentiamo due piatti che raccontano questo equilibrio.

🌱 Canederli vegetariani fatti a mano, con cuore alla rapa rossa, aglio orsino e ortiche, su spuma di ricotta locale affumicata, finferli e noci tostate.

🔥 Animelle di vitello, un’icona del Rocol, in carta da sempre e rinnovata ogni stagione seguendo la natura. In questa versione vengono glassate al fondo bruno, crema di piselli e menta, pesche sottaceto, porro alla brace e chips di cavolo viola.

La tradizione resta. Cambia il modo di raccontarla

https://ristorantealrocol.it

Una cucina che nasce dalla selezione degli ingredienti, lavorati a mano e guidati dal ritmo delle stagioni.

Proposte vegetariane, di pesce e di selvaggina, per accogliere ogni gusto con la stessa cura.

Oggi vi presentiamo un paio dei nostri piatti, una melanzana fresca e delicata e una trota cotta nella sua farcia per conservarne tutta la morbidezza e la succosità.

Vieni a provare i nostri menu, più semplice e leggero a pranzo ma ricco di piatti unici e gustosi, pensato proprio per una pausa meno impegnativa.
A cena, troverete delle proposte create proprio per godere appieno del momento, senza la fretta del doppio turno, qui da noi ti siedi e mangi senza la fretta di dover liberare il tavolo proprio perché pensiamo che mangiare sia un momento unico 💕

La semplicità della materia, il tempo della cucina.

Fate spazio tra i ricordi più belli di questa estate. Noi ci mettiamo il gusto ☀️

Saremo aperti tutti i giorni, a pranzo e a cena, pronti ad accogliervi con la nostra cucina, i sapori del territorio e l’atmosfera che rende speciale ogni momento trascorso insieme.

Che siate in vacanza o semplicemente desideriate concedervi una pausa di gusto, vi aspettiamo al Ristorante Al Rocol di Pinzolo.

📍 Via N. Bolognini, 25 – Pinzolo (TN)
📞 0465 262784
🌐 ristorantealrocol.it

Prenotate il vostro tavolo e venite a vivere un’esperienza di gusto nel cuore delle Dolomiti. ✨

Al Rocol Ristorante Restaurant

IL RE DEI BOSCHI NELLA SUA VERSIONE ESTIVA 🦌

Il nostro cervo, certificato di cacciagione, viene lavorato con il massimo rispetto per preservarne il sapore autentico e deciso, che lo rende unico.

Per l’estate lo proponiamo aromatizzato all’abete, accompagnato dalla sua intensa demi-glace, purea di pastinaca, insalatina di spinacini e gel alle bacche di sambuco 🌿

Un piatto che racconta la terra, i profumi del bosco e la stagionalità, in un perfetto equilibrio tra eleganza e natura.

Ti aspettiamo per scoprirlo a tavola. 🍽️

Al Rocol Ristorante Restaurant