Bookcase Cafe

Bookcase Space and Cafe เป็นพื้นที่เปิดกว้างสำหรับคนรักกาแฟ หนังสือ และมิตรภาพ


ว่าด้วยกาแฟ

เราไม่ได้มีกาแฟมากมายหลายเมนู ไม่ได้มีรายการกาแฟที่แหวกแนว ไม่ได้มีแก้วกาแฟที่หรูหราน่ารัก แต่เมล็ดกาแฟที่เราเลือกใช้ เราเลือกมาแล้วอย่างดี เป็นเมล็ดกาแฟอราบิก้าคั่วกลางจากแหล่งต่างๆ และในโอกาสพิเศษ มีเมล็ดกาแฟจากแหล่งแปลกๆ ให้ได้ทดลองชิม อาทิ เปรู โคลัมเบีย เมียนมา (รัฐฉาน) ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย เอธิโอเปีย และแน่นอน จากประเทศไทย

เค้าว่ากันว่า คนชงกาแฟเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่มีผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ บาริสต้าของเรา เป็นนักเคมีที่อดีตเคยเป็นอาจารย์และนักวิจัยด้านชาที่ใช้เครื่องมือทดลองเกี่ยวข้องกับของไหลมาเกือบตลอดชีวิต การชงกาแฟของเธอจึงเป็นเสมือนหนึ่งห้องทดลอง ต่างกันก็แตรงที่ใส่แง่มุมของความสุขเข้าไปในกาแฟทุกถ้วยที่ชงด้วยความพิถีพิถัน

หากชอบกาแฟแบบไหน เข้มมากน้อยเพียงใด ก็ขอได้โปรดบอกบาริสต้าของเรา
นอกจากกาแฟที่ชงด้วยความตั้งใจของบาริสต้าแล้ว เธอยังมีที่ปรึกษานักอุตสาหกรรมอาหารที่พัฒนาสูตรเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ไม่ใช่กาแฟด้วย เช่น ชาจากแหล่งต่างๆ ตลอดจนโกโก้ร้อนเย็น


ว่าด้วยอาหาร

เนื่องจากเราตั้งใจที่จะใช้พื้นที่นี้เพื่อการสาธารณะ เน้นให้เป็นห้องสมุดที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ แต่คนมักจะถามว่า “เราจะเอารายได้มาจากไหน” เราจึงเน้นการบริการเครื่องดื่มราคาย่อมเยาว์ และขนมไทยพื้นบ้านที่หาได้ในหมู่บ้าน เพื่อเป็นการช่วยชุมชน และอุดหนุนเพื่อให้ขนมพื้นบ้านจะยังมีพื้นที่ต่อไปสำหรับคนรุ่นถัดๆ ไปได้รู้จัก ขนมที่ว่าได้แก่ ขนมต้ม ขนมมัน ข้าวเม่า ขนมลิ้นหมา ขนมชั้น ข้าวต้มหัวหงอก ขนมเปียกปูน ข้าวเหนียวมูล ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน ข้าวต้มมัด ขนมเทียน ขนมเหล่านี้ เราจัดสลับๆ กันไปในแต่ละวัน
ส่วนอาหารคาว จะสลับสับเปลี่ยนเมนูไปตามวัตถุดิบที่มีและแรงบันดาลใจของคนปรุงอาหาร ไม่ได้มีทุกวันค่ะ


ว่าด้วยหนังสือ

Bookcase เป็นพื้นที่เปิดกว้างให้กับคนทุกกลุ่มได้มาอ่านหนังสือ พูดคุยแลกเปลี่ยนในประเด็นต่างๆ พื้นที่นี้ถูกสร้างมาเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการพักผ่อน ใช้เวลากับครอบครัว และเพื่อน ในบรรยากาศที่สบาย Bookcase เหมาะสำหรับการมานั่งทำงาน ชมภาพยนตร์ทั้งที่เป็นภาพยนตร์รางวัลหลาย Genre ที่จัดเครื่องคอมพิวเตอร์และหูฟังไว้ให้เลือกชมได้ในร้าน หนังสือที่มีไว้บริการมีหลายประเภท ตั้งแต่หนังสือที่ได้รับรางวัลซีไรท์ และรางวัลอื่นๆ หนังสือนิยายแปล หนังสือวิชาการด้านจีน การพัฒนาระหว่างประเทศ เพศภาวะ และสตรีนิยม ตลอดจนหนังสือวิทยาศาสตร์อ่านง่าย หนังสือนำเที่ยว สารคดี หนังสือเด็ก

(ค้นหาหนังสือ คลิก https://sites.google.com/view/bookcasebooklist/home)

พื้นที่ถูกจัดให้กับคนทุกกลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เด็กและคนที่มีความสามารถแตกต่าง Bookcase เป็นพื้นที่ที่รถเข็นสามารถเข้าถึงได้ง่ายและเรายินดีต้อนรับทุกคน


ว่าด้วยมิตรภาพ

Bookcase อยากเสนอตัวให้เป็นพื้นที่จัดกิจกรรมทางสังคม เช่น การจัด workshop ต่างๆ อาทิ การทำหนังสือทำมือ การดูภาพยนตร์ร่วมกัน การทำงานประดิษฐ์ต่างๆ มาเป็นเพื่อนเรานะคะ เพราะชุมชนอุดมมิตรภาพนั้น พื้นที่เราจัดให้ได้ และมิตรภาพอาจจะต้องรบกวนทุกท่านมาร่วมกันสร้างค่ะ

แล้วพบกันนะคะ